小贴士：买醪糟时看看日期，新鲜的更好喝。如果醪糟太甜，煮的时候多加点水稀释，口感更清爽。鸡蛋别打太散，稍微搅一下就好，煮出来有漂亮的蛋花。

做法步骤：三步煮出暖心汤

这道汤简单到闭眼都能做！只要三步，10分钟不到，就能端出一碗香甜可口的醪糟鸡蛋汤，香气满屋，喝一口想夸自己！

步骤1：准备食材

鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌几下，别打太散，保留点蛋液的完整感。

红枣去核，切小片；枸杞洗净泡软；姜切细丝，备用。

醪糟稍微舀出，连米带汁一起用，别浪费那点甜甜的汤汁。

步骤2：煮汤底

锅里倒入500ml水，加入红枣片和姜丝（如果用），大火烧开后转小火，煮3分钟让红枣的甜味出来。

加入醪糟，轻轻搅拌，煮到微微沸腾， 这时候酒香和甜味就开始飘出来了，超治愈！

尝一下甜度，觉得淡可以加点冰糖，搅拌到融化。

步骤3：勾蛋花，出锅

汤沸腾后，慢慢倒入鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅动， 蛋花成型，丝滑又漂亮。

撒入枸杞，煮30秒，关火。 别煮太久，蛋花老了口感就不好了。

盛到碗里，热乎乎端上桌，香甜的醪糟鸡蛋汤就完成啦！

小贴士：喜欢浓稠口感的，可以在煮醪糟时加一勺糯米粉水，汤会更滑。怕酒味重的，煮的时候多沸腾一会儿，酒精会挥发掉，留下的只有甜香。

为啥这碗汤让人上瘾？

醪糟鸡蛋汤的魅力，在于它的简单和温暖。醪糟的甜香和鸡蛋的丝滑完美融合，红枣和枸杞点缀其中，喝一口像是给味蕾做SPA。 尤其适合女孩子，冬天喝暖身，夏天喝养颜，一年四季都好喝！

这碗汤还有个优点， 怎么喝都不腻。甜度适中，蛋花软嫩，红枣和枸杞让味道更有层次。早上喝，精神百倍；晚上喝，舒舒服服；姨妈期喝一碗，感觉整个人都被温柔对待。 一家人围着喝，幸福感直接拉满！

小妙招，让汤更出彩

想让醪糟鸡蛋汤更惊艳？试试这些小技巧：

加点桂圆：红枣换成桂圆干，甜味更浓，香气更足。

换牛奶：水换成牛奶，煮出来奶香四溢，口感更绵密。

冷热皆宜：夏天想喝凉的，煮好后放凉再喝，清甜爽口。

用砂锅：砂锅煮汤，保温效果好，味道更醇厚，端上桌还特有仪式感。

剩醪糟妙用：醪糟用不完可以做醪糟小圆子，或者加点水果发酵，做甜品超赞！

省钱又治愈，家常汤的魔法

一碗醪糟鸡蛋汤，成本不到5块，幸福感却爆棚！超市一袋醪糟才几块钱，鸡蛋红枣家里常备，煮一锅全家都能喝，经济实惠又暖心。比起外面的甜品汤， 自家做的干净卫生，味道还能随心调，喝着就是踏实。

而且，这道汤超适合忙碌的日子。 十分钟搞定，省时省力，还能让家人觉得你厨艺满分。尤其是女孩子，喝完这碗汤，感觉整个人都轻盈了，冬天手脚冰凉的烦恼也没了！

小汤大温暖

生活有时候忙得让人喘不过气，但煮一碗醪糟鸡蛋汤的功夫总有。 这碗汤，不只是美食，更是一份对自己的疼爱。甜香的醪糟，丝滑的蛋花，红枣枸杞的点缀，喝一口，暖身又暖心，感觉整个世界都温柔了。

快试试吧，煮一碗醪糟鸡蛋汤，甜到心坎里！你家还有啥独门甜汤做法？欢迎留言分享哦！ 返回搜狐，查看更多