宋子刚发表了国家级报刊发表学术论文131篇，《中国食品》、《中国饭店》、《中国烹饪》、《餐饮世界》《四川烹饪》。《解放军报》、《解放军文艺》刊载先进事迹。

中国商务出版社出版《中国团餐管理》 、《中国团餐食品质量与安全》 、《中国团餐中英文菜谱》。

继承祖业《大通鹿胶熬制工艺》、《大通九转阿胶熬制工艺》、《大通龟胶熬制工艺》《大通鱼胶熬制工艺》《大通黄明胶熬制工艺》《大通蜂胶熬制工艺》《大通桃胶熬制工艺》《大通素胶熬制工艺》