一、主要特征

        成型后的鹿胶膏为扁方形快。黄棕色或红棕色，半透明。质脆，易碎，断面光亮。气微，味微甜。味咸，性温，归肝，肾经，主治补气 ，涩虚精，强筋健骨．可用于身体瘦弱，腰酸耳鸣，头晕 目眩，虚弱久 咳，痰中带血，虚喘气短，妇女经血不调，崩漏带下，性偏于温，既能补阳，又可滋阴补血、止血。

         二、主要价值

1.历史价值

鹿胶膏在经历了330余年的风雨历程中，历代大通人始终恪守“国宝补品之冠，官料真正贡胶”的古训。树立：“熬制无人见，良心有天知”的自律意识，造就了熬制大通鹿胶严格按22道工序，精细严谨，坚持至今，传承有序，是家族传承史的一个典范，对研究中国家族传承关系有着重要意义。

2.中医药文化价值

中医药文化是我国传统文化的瑰宝，其中天人合一、人与自然和谐相处，及以人为本，德术并重，以德为先的理念都蕴含着中国传统文化的精髓。通过药膳食疗是传播中医药文化的一个良好途径。

3.社会价值 

鹿胶膏在历史上就深受皇家重视，并传入民间，成为普通百姓喜欢食用的食品。近几年恢复制作以后，很快就被现代城市人所接受，作为养生保健食品自己食用或馈赠亲友。目前鹿胶膏的销量呈逐月上升趋势。但随着梅花鹿的产量下降，更属于国家保护动物，人工饲养技术不够创新等因素，宋子刚沿袭了宋氏家族鹿胶熬制技艺，在原有龟板胶的基础上，仿其制法，开发了“性偏平和，味咸，补肾滋阴、破淤散结”的鳖甲胶。又仿鹿胶、阿胶制法，改用价格低廉、来源广泛的黄牛皮、牦牛皮、黑牛皮为原料，制作牛胶，即黄明胶、牦牛胶等，均受到广大百姓的欢迎。特别是面对日益严重的老龄化社会局面下，极为适合中老年食用的鹿胶膏及其衍生品鳖甲胶、黄明胶、耗牛胶正好为中老年人体质提供了有效保障。